Lẩu cá đuối Vũng Tàu là món ăn đặc trưng của thành phố biển Vũng Tàu với hương vị cá tươi ngọt thịt cùng vị nước dùng thơm ngon đậm đà. Bên cạnh hương vị đặc sản Vũng Tàu gây bao thương nhớ cho lãng khách gần xa thì vị món lẩu cá đuối gây đượm dư vị khó quên cho vị giác thực khách.
Thưởng thức lẩu cá đuổi Vũng Tàu chuẩn vị dân 72 với cách làm cực đơn giản ngay tại nhà. Cùng XSVT làm ngay món lẩu cá đuối Vũng Tàu với cách làm đơn giản mà ngon như đang thưởng thức vị lẩu cá đuối giữa thành phố biển Vũng Tàu.
Khám phá hương vị đê mê lẩu cá đuối Vũng Tàu
Lẩu cá đuối Vũng Tàu là kết tinh hương vị từ cá đuối, vị chua ngọt của dứa, thơm lừng mùi hành, sả đập kèm với hương thơm dậy mùi kích thích xúc tua vị giác trong khắp khoang miệng.
Nước lẩu thanh đậm, mùi vị của lẩu thiên về vị lẩu thái ăn cực bắt các topping thả lẩu. Ăn lẩu cá đuối Vũng Tàu đúng chuẩn vị nước dùng lẩu phải cay, chua, ngọt nhẹ nhưng đậm đà ăn cực thích. Bạn như có cảm giác sảng khoái cực kỳ đánh tan mọi cơn mệt mỏi chỉ với muỗng nhấp môi nhẹ nước dùng lẩu. Bên cạnh vị cá đuối làm nên vị ngọt đặc trưng cho món lẩu thì vị ngọt của tôm hay thịt bò đều là sự kết hợp vô cùng tuyệt vời cho món lẩu cá đuối Vũng Tàu.
Lẩu cá đuối Vũng Tàu (Nguồn: @internet)
Quên lối ra vị giác khi thưởng thức món lẩu cá đuối Vũng Tàu chấm trọn topping lẩu trong chén mắm ớt cay xé đầu lưỡi hay chén mắm nêm thơm phức thơm ngon đậm đà.
Hướng dẫn cách chế biến lẩu cá đuối Vũng Tàu đơn giản tại nhà
Nếu bạn vẫn chưa có dịp đến với thành phố Vũng Tàu trực tiếp thưởng thức hương vị món lẩu cá đuối Vũng Tàu thì XSVT sẽ mách nhỏ bạn cách chế biến lẩu cá đuổi Vũng Tàu chuẩn từng vị như dân địa phương nơi đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Một cá đuối cỡ lớn, làm sạch với muối cùng rượu trắng và cắt lát mỏng vuông vừa ăn
- 300gram măng tươi, gói gia vị lẩu, tôm và thịt bò
- 1 củ hành tím to và 1 củ tỏi lột vỏ, băm nhuyễn
- 1 củ gừng lớn làm sạch thái cắt lát mỏng
- 2 – 3 quả cà chua loại hết hạt và cắt múi vừa ăn
- 2 cây sả lớn đập dập cắt khúc
- 2 – 3 trái ớt cắt khoanh dài
- Rau mùi, bắp chuối non, ngò gai, ngò quế cắt thành phần nhỏ,
- 100 gram bạc hà rửa sạch thái mỏng
Chuẩn bị nguyên liệu lẩu cá đuối Vũng Tàu (Nguồn: @internet)
Bước 2: Ướp cá nấu lẩu cá đuối Vũng Tàu
Để hương vị lẩu cá đuối Vũng Tàu thẩm sâu tinh túy hương vị, XSVT gợi ý bạn cách ướp cá đuối cực ngon:
- Nêm 1 – 1.5 muỗng cafe hạt nêm
- Cho vào 1/2 muỗng cafe đường
- Thêm từ 1 – 1.5 muỗng nước mắm
- Một ít ớt tươi thái khoanh
- Cho phần nhỏ hành và tỏi băm nhỏ
- Cho thêm một ít sợi gừng thái nhỏ
Bước 3: Sơ chế biến các nguyên liệu
- Xào thơm hành tỏi băm nhuyễn, cùng gừng cắt sợi, cà chua và khóm đảo đều tay
- Luộc măng đã thái thành khoanh, cho thêm một ít muối khử độ hăng của măng
- Tôm thịt bò xào với 2 muỗng cafe nước mắm cùng 1 muỗng cafe hạt nêm
- Sau khi sơ chế biến xong các nguyên liệu, tiếp đến xào cá đuối đã ướp trong chảo dầu nóng
Sơ chế biến cá đuối và nguyên liệu khác lẩu cá đuối Vũng Tàu (Nguồn: @internet)
Bước 4: Nấu nước dùng lẩu
- Đổ 1,5 lít nước đun sôi. Khi nước sôi, cho khóm và cà chua đã xào vào nước sôi.
- Thêm gói gia vị lẩu thái vào nồi nước, khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sôi lại, sau đó giảm lửa riêng và tiếp tục nấu thêm 10 phút
- Tiếp đến cho toàn bộ các topping còn lại vào nồi lẩu và đơi cho lẩu chín sôi các topping .
Thưởng thức lẩu cá đuối Vũng Tàu đúng cách
Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến và các topping lẩu cũng đã chín đều, cho phần bún tươi vào chén nhỏ, múc miếng nước lẩu sôi nóng, thêm vài topping lẩu là có bạn đã có thể thưởng thức chén lẩu cá đuối Vũng Tàu ngon đúng chuẩn.
Chấm topping lẩu trong mắm tỏi ớt cay cay dần lan trong khoang miệng hay vị mắm nêm thêm miếng ớt tươi chuẩn đúng vị thưởng thức lẩu cá đuối Vũng Tàu.
Bài viết tham khảo: